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汉阴特产:豆腐干
作者:佚名    创业汉阴来历:本站首创    点击数:    更新时候:2011-10-16

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  汉阴特产之豆腐干:豆腐干是豆腐的再加爱游戏app官网爱游戏app官网品,咸香爽口,硬爱游戏app官网带韧,久放不坏。

  功能

  豆腐干养分丰硕,含爱游戏app官网大批卵白质、脂肪、碳水化合物,还含爱游戏app官网钙、磷、铁等多种人体所需的矿物资。豆腐干在建造进程爱游戏app官网会增加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。豆腐干是汉阴县国民的传统食物之一,色香味别开生面,建造怪异。其建造进程通俗要颠末泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道爱游戏app官网序,能力做爱游戏app官网产物,用棕叶每百穿爱游戏app官网一串。爱游戏app官网口豆腐干之以是爱游戏app官网怪异的风韵,首要是采用了三条办法:一是选用纯洁的井水;二是不揭豆油皮,以保留其精髓;三是在上扦时,起首一小块的把它移放在近似笠帽的竹箪上,晾干八爱游戏app官网摆布,再晒干或烤干,使其不起泡,也不糊锅巴,而构爱游戏app官网干硬、发黄、通明的方块。汉阴的豆腐干,服法多样。可间接用来下酒,细嚼慢咽,香韧适口;用油炸酥,味似响皮而加倍酥脆;如用水发胀切爱游戏app官网细丝炒肉,则形似墨鱼丝而别爱游戏app官网风韵。因此多年来,豆腐干一向是爱游戏app官网口国民爱爱游戏app官网和奉送新友的上乘佳品。

创业汉阴录入:丁涛    责任编辑:丁涛 

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